在現(xiàn)制型茶飲行業(yè)的消費升級2.0時期，喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、茶顏悅色、蜜雪冰城等眾多新式茶飲品牌，在偌大的中國新式茶飲市場中，嶄露頭角、同臺競技，引領(lǐng)中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展新潮流、新方向。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模達(dá)1136億元；2021年，76%的消費者每周都購買新式茶飲。由此可見，購買現(xiàn)制型新式茶飲不單單是一種潮流消費的體現(xiàn)，更是一種融于生活的日常消費習(xí)慣。

在新式茶飲市場快速發(fā)展的浪潮中，如何在蕓蕓眾茶里脫穎而出，斬獲消費者芳心的同時并與其建立長久的聯(lián)系，成為眾多新式茶飲品牌探索的新目標(biāo)。

作為現(xiàn)制型茶飲行業(yè)的佼佼者，以凍檸茶和雞蛋仔為招牌產(chǎn)品的桂源鋪，選擇布局私域，借助塵鋒SCRM完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型。僅僅半年時間，桂源鋪就做到20萬的私域用戶增長、超過3600萬的營收增長。

今天，塵鋒邀請到桂源鋪用戶服務(wù)中心負(fù)責(zé)人劉阿貝，她將為我們講述，桂源鋪如何在首席客戶運營與管理專家塵鋒的助力下，實現(xiàn)“從無到有”、“從有到優(yōu)”的完美私域蛻變。也想邀您一起，與塵鋒共同探討，私域運營如何賦能新式茶飲品牌俘獲消費者寸寸芳心。

一、現(xiàn)制茶飲市場快速增長，2020年桂源鋪迎來全新升級

現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費升級2.0時期，隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富，因此備受消費者青睞。

與此同時，人們對食品健康要求的提升，使得主打品質(zhì)茶基和健康配料的新式茶飲品牌在短期內(nèi)實現(xiàn)彎道超車，我國現(xiàn)制茶飲市場實現(xiàn)快速爆發(fā)。現(xiàn)制茶飲店除了銷售現(xiàn)制茶飲外，同時還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。新式茶飲品牌佼佼者——桂源鋪，就是以茶飲凍檸茶和烘焙產(chǎn)品雞蛋仔為兩大特色招牌的休閑茶飲品牌。

圖/桂源鋪兩大招牌產(chǎn)品

據(jù)了解，桂源鋪2011年創(chuàng)立于上海，截止到2019年12月，桂源鋪在全國擁有300多家分店，其中上海近180家，形成以上海為核心的桂源鋪品牌覆蓋地圖。

自2020年起，茶飲細(xì)分市場進(jìn)一步規(guī)模化發(fā)展，從產(chǎn)品創(chuàng)新走向“產(chǎn)品、渠道、品牌”三駕馬車齊頭并進(jìn)，現(xiàn)制茶飲市場呈現(xiàn)快速增長趨勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模達(dá)1136億元，同比增長6.87%。也就是在這一年，桂源鋪開啟了對企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑探索。桂源鋪縱觀市場格局，在大量數(shù)據(jù)調(diào)研的基礎(chǔ)上，重新梳理戰(zhàn)略定位，門店形象和商業(yè)模式全面升級，以產(chǎn)品為核心，以運營為中心，致力成為區(qū)域領(lǐng)先的連鎖茶飲品牌。

圖/桂源鋪品牌發(fā)展變化

從哪些角度切入數(shù)字化轉(zhuǎn)型？如何才能在“蕓蕓眾茶”中開辟出一席之地？桂源鋪選擇入局私域，借助塵鋒SCRM實現(xiàn)客戶的精細(xì)化運營與管理。

 2021年76%的消費者每周都購買新式茶飲。購買現(xiàn)制型新式茶飲，已然成為現(xiàn)代人一種融于生活的日常消費習(xí)慣。從某些角度而言，私域運營就是為這種融于日常的消費習(xí)慣打造場景，梳理鏈路，繼而達(dá)成與用戶“一日三餐”般的日常交感，創(chuàng)建獨屬于桂源鋪品牌的私域用戶體系。

二、獲客、裂變、復(fù)購，構(gòu)建桂源鋪全生命周期的私域體系

在當(dāng)下的餐飲業(yè)大環(huán)境中，作為餐飲的從業(yè)者，想要更好的實行新餐飲，科技、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加持的商業(yè)模式必不可少。

所謂“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲“，從底層邏輯上來講，都是在用大數(shù)據(jù)洞察消費者的需求和行為路徑，重構(gòu)行業(yè)的人、貨、場，梳理產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程、供應(yīng)鏈體系及銷售體系。究其本質(zhì)，都是要以用戶體驗為中心，進(jìn)行差異化、精細(xì)化運營，搭建自己的私域體系，繼而在存量時代中獲得新增量。

以用戶體驗為中心，進(jìn)行差異化、精細(xì)化運營

作為茶飲行業(yè)的佼佼者，桂源鋪在塵鋒SCRM系統(tǒng)的協(xié)助下，僅僅半年時間，做到20萬的私域用戶增長和3600萬的私域營收增長，可以說，完美的完成了“從無到有”、“從有到優(yōu)”的私域蛻變。

那么，桂源鋪具體都使用了塵鋒產(chǎn)品的哪些功能呢？這些功能又是如何助力桂源鋪完成蛻變的呢？接下來將從獲客、裂變和復(fù)購三個維度做具體解讀。

在獲客層面來說，桂源鋪尤其重視用戶與品牌之間的交流。桂源鋪用戶運營與增長中心負(fù)責(zé)人劉阿貝表示：“通過使用塵鋒的SCRM系統(tǒng)，一個人實現(xiàn)1v1服務(wù)2萬個用戶，同時服務(wù)上百個群，在為我們節(jié)省人力成本的同時，也規(guī)范、統(tǒng)一了溝通話術(shù)。”

圖/桂源鋪客服話術(shù)截圖

其實，這種1v1交流的場景，是塵鋒的在線客服功能，可以及時響應(yīng)消息，極速處理問題。除此以外，系統(tǒng)可以及時分析客服人員的回復(fù)狀態(tài)、響應(yīng)時長、內(nèi)容規(guī)范等維度；對于1vN的社群交流場景，桂源鋪管理者可以通過系統(tǒng)實時查看群會話統(tǒng)計。

目前桂源鋪已經(jīng)在小程序、公眾號、官方網(wǎng)站等渠道接入在線客服功能，后期還會打通抖音、小紅書等多個渠道的在線客服功能。

在裂變環(huán)節(jié)，桂源鋪充分利用了自己的私域優(yōu)勢，從20萬私域用戶中尋找5000名可以主動為品牌進(jìn)行裂變的KOL和KOC。

圖/桂源鋪粉絲真實評價

在大眾點評平臺，品牌如果找一個V8級別用戶產(chǎn)出一篇營銷筆記，花費的費用大概在1500元左右。而桂源鋪通過貼心服務(wù)培養(yǎng)品牌自己的KOL和KOC，只需定期發(fā)送優(yōu)惠券至KOL/KOC賬戶，每個月KOL/KOC可隨意在自己的平臺上發(fā)布視頻/筆記/點評。

這樣，桂源鋪通過培養(yǎng)忠誠粉絲，一方面提升用戶體驗，真正給予用戶優(yōu)惠；另一方面通過KOL和KOC口碑營銷，降低推廣費用，形成屬于桂源鋪自己的私域品牌陣地，做到用戶與企業(yè)之間的雙向賦能。

新式茶飲逐漸成為一種生活方式

在復(fù)購層次，通過塵鋒后臺的渠道標(biāo)簽和數(shù)據(jù)分析功能，桂源鋪可以精準(zhǔn)洞察品牌服務(wù)的核心人群用戶畫像：精準(zhǔn)分析用戶畫像后，桂源鋪用數(shù)據(jù)指導(dǎo)運營，用運營提升數(shù)據(jù)，在社群運營中，更多通過真實福利活動來提升用戶復(fù)購。

劉阿貝表示：“桂源鋪自從通過塵鋒SCRM布局私域體系后，其復(fù)購、入店率、下單轉(zhuǎn)化率、自然渠道曝光率都在持續(xù)增長，正在朝著構(gòu)建桂源鋪全生命周的私域運營體系而不斷靠近。”

 “蕓蕓眾茶中，如何脫穎而出”，這是每一個新式茶飲品牌都在思考的問題和探索的方向。對于新式茶飲品牌而言，通過構(gòu)建企業(yè)私域生態(tài)鏈接用戶、擁抱用戶，是明智之選。