牛客網在面試時不會直接監控你的屏幕。但是，牛客網提供了一種遠程面試的方式，即通過共享屏幕來實現面試過程。在這種情況下，面試官可以看到你的屏幕內容，但是你需要主動分享屏幕。如果你不想分享屏幕，可以選擇關閉共享屏幕功能。 值得注意的是，即使你選擇分享屏幕，面試官也不會隨意地訪問你的電腦或者文件。在面試過程中，你需要自行打開需要展示的文件或者代碼，并在共享屏幕中展示給面試官。同時，在共享屏幕過程中，你可以選擇隱藏其他程序或者窗口，只展示需要的內容，以保護個人隱私。 總之，牛客網在面試過程中不會監控你的屏幕，并且會尊重你的個人隱私。如果你需要分享屏幕，也可以根據自己的需求選擇合適的共享方式。

一般來說，牛客網的面試可以在手機上進行。但是，為了保證面試的順利進行，建議在選擇使用手機進行面試前，先測試一下設備的網絡連接和音頻、視頻質量。此外，還需要保證手機電量充足，并選擇一個安靜、無干擾的環境進行面試，以免影響面試效果。總之，在進行面試時，要盡可能地準備充分，以確保自己能夠展示最好的狀態和能力。