新零售的風(fēng)潮帶動了整個(gè)餐飲行業(yè)的變革，很多餐飲企業(yè)開始積極尋求謀變之舉，以探索更為適應(yīng)時(shí)代趨勢的經(jīng)營模式。智能化、數(shù)字化、零售化等互聯(lián)網(wǎng)元素的迅速注入，使得餐飲這一古老的傳統(tǒng)行業(yè)逐步迸發(fā)出嶄新的生機(jī)與活力。

在今年的GIIS2018中國餐飲服務(wù)及零售化領(lǐng)袖峰會上，點(diǎn)評微生活董事長孔令博提及，餐飲新零售的本質(zhì)是線上線下的深度融合。未來，餐飲企業(yè)的經(jīng)營模式必定是“雙輪驅(qū)動”，即實(shí)體門店網(wǎng)絡(luò)與虛擬服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。其中，實(shí)體門店網(wǎng)絡(luò)重在打造體驗(yàn)場所，形成心理感知；虛擬服務(wù)網(wǎng)絡(luò)重在打造增值服務(wù)和持續(xù)營收通道。

其實(shí)，早在餐飲新零售概念被明確提出之前，一些餐飲企業(yè)的發(fā)展就無意暗合了這一邏輯，比如星巴克、西貝還有國內(nèi)榴蓮比薩開創(chuàng)者樂凱撒。

攜手點(diǎn)評微生活，樂凱撒加速餐飲零售化

在業(yè)內(nèi)，提及樂凱撒，人們的贊賞之情亦是溢于言表。IT業(yè)出身的創(chuàng)始人陳寧以互聯(lián)網(wǎng)思維跨界餐飲創(chuàng)業(yè)的故事也為人們所津津樂道。從2010年推出第一款榴蓮比薩開始，經(jīng)過8年時(shí)間，樂凱撒開設(shè)直營門店120+，遍及上、廣、深地區(qū)，將榴蓮比薩這一細(xì)分品類發(fā)展至極致，風(fēng)靡于大街小巷。

眾所周知，伴隨互聯(lián)網(wǎng)成長起來的千禧一代開始慢慢成為消費(fèi)的主體，他們熱衷于更為便捷的消費(fèi)方式和更具趣味的消費(fèi)體驗(yàn)感。

2017年，樂凱撒在深圳與上海先后推出兩家概念店：分別主打“快休閑”和 “趣玩館”主題。尤其是趣玩館，以 “數(shù)字化”著稱，無論是點(diǎn)餐、支付或是與顧客互動都充滿了科技感與趣味性，致力于為進(jìn)店顧客帶來沉浸式的就餐體驗(yàn)。趣味館的上線吸引了大量年輕消費(fèi)者的喜愛與駐足，獲得了大量的客流，為樂凱撒品牌積攢了持續(xù)的客流能量。

同時(shí)，依托線下堂食店獲取的大量客流，樂凱撒開始布局線上的外賣業(yè)務(wù)，拓展自己的延伸價(jià)值與增量營收，全力擁抱外賣時(shí)代的新契機(jī)。

線下流量引入線上，線上服務(wù)賦能線下。在餐飲零售化的方向上，樂凱撒已經(jīng)走在了國內(nèi)餐飲企業(yè)的前端。

2018年4月，為了打造更好的客戶消費(fèi)體驗(yàn)，樂凱撒全國120+門店正式上線了點(diǎn)評微生活系統(tǒng)。

點(diǎn)評微生活深耕餐飲智能軟件領(lǐng)域多年，有著深厚的行業(yè)、產(chǎn)品、技術(shù)能力與沉淀，是樂凱撒實(shí)現(xiàn)數(shù)字化餐飲轉(zhuǎn)型的有力助手；此外，憑借點(diǎn)評微生活成熟穩(wěn)定、層次分明的會員體系以及豐富多元、開放共融的接口管理，樂凱撒可以依據(jù)自身品牌調(diào)性靈活地制定更具特色的前端設(shè)計(jì)與營銷玩法，為顧客帶去更多兼具趣味與優(yōu)惠的消費(fèi)體驗(yàn)。

賦能餐飲企業(yè)，打造“雙輪驅(qū)動”的餐飲零售化模型

點(diǎn)評微生活，智能餐飲SaaS服務(wù)系統(tǒng)，以會員營銷管理、會員電商系統(tǒng)、點(diǎn)評反饋系統(tǒng)與員工績效管理工具為核心，為線下實(shí)體連鎖門店提供涵蓋消費(fèi)者“陌生客-體驗(yàn)客-常來客-儲值客-忠誠客”整個(gè)生命周期的營銷運(yùn)營服務(wù)，協(xié)助商家提高運(yùn)營效率，擴(kuò)展交易空間。

目前，點(diǎn)評微生活業(yè)務(wù)覆蓋全國200+城市，為10000+知名連鎖餐飲品牌提供技術(shù)支持與運(yùn)營服務(wù)，其中不乏西貝、云海肴、避風(fēng)塘等知名連鎖餐飲品牌，為其餐飲零售化的探索做出了重要貢獻(xiàn)。

點(diǎn)評微生活能夠?yàn)檫B鎖餐飲企業(yè)提供的服務(wù)涵蓋消費(fèi)者移動端的預(yù)訂、點(diǎn)餐、排位、外賣、點(diǎn)評以及融合支付等功能，可以有效實(shí)現(xiàn)連鎖餐企的智能化管理，從而幫助企業(yè)在消費(fèi)體驗(yàn)提升方面走在行業(yè)前端。

伴隨餐飲零售化浪潮的侵襲，發(fā)展線上平臺成為餐飲企業(yè)的必經(jīng)之路。未來，連鎖餐飲企業(yè)將成為不同于傳統(tǒng)電商平臺的新型電商。

點(diǎn)評微生活通過對接連鎖餐飲商戶平臺，為其搭建自有線上商城。連鎖餐飲企業(yè)可以根據(jù)自身特色的零售化方向售賣為消費(fèi)者定制的食材原料、預(yù)包裝食品、品牌IP周邊衍生品甚至是禮品卡、積分卡、優(yōu)惠券等虛擬產(chǎn)品。

連鎖餐飲商戶還可利用商城進(jìn)行積分換禮與限時(shí)秒殺活動，以配合線下門店的營銷策略，以豐富多樣的產(chǎn)品與靈活多變的活動吸引消費(fèi)者的注意力，實(shí)現(xiàn)營收的增長。

此外，為了充分滿足消費(fèi)者對于堂食、零售食品及外賣食品的全方位需求，連鎖餐飲商戶還可以通過點(diǎn)評微生活為其開通的電商平臺實(shí)現(xiàn)外賣服務(wù)，從而完成線上與線下的高度整合，完成連鎖餐飲企業(yè)“一個(gè)線下門店+N個(gè)線上渠道”的完善布局。

作為助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售化轉(zhuǎn)型的有力助推者，點(diǎn)評微生活正在加速新品研發(fā)的步伐與進(jìn)程。未來，點(diǎn)評微生活將會以更為開放的連接姿態(tài)、更為穩(wěn)定的數(shù)據(jù)系統(tǒng)、更為精準(zhǔn)的營銷體系，幫助更有前瞻性的連鎖餐飲企業(yè)完成“雙輪驅(qū)動”的餐飲零售化轉(zhuǎn)型，用科技賦能產(chǎn)業(yè)，不斷為客戶帶來全新的體驗(yàn)革命。