老鄉雞是安徽最大的連鎖快餐企業。老鄉雞全國八百多家直營門店，業務范圍覆蓋安徽、 江蘇、湖北、上海等地區。老鄉雞快餐店大多實行 24 小時營業，并提供全天候外賣送餐 服務。堅持健康營養的中式烹飪方式出品，深受消費者的認可和歡迎。 老鄉雞集團正處于 發展的關鍵轉折點。未來的老鄉雞，將從行業上包括食品和其他新的 快消品，從業態上包 括制造分銷。整合和優化集團的資源，打造以消費者運營為核心、 符合互聯網 + 時代的餐 飲連鎖經營管理模式。

老鄉雞餐飲通過SAP ERP集中平臺建設，整合規范餐飲業務流程，加強集團管控能力，實現系統和數據的集成共享，優化整體供應鏈，全面 提升集團餐飲管理的信息化水平。

項目背景

? 老鄉雞集團信息化建設目標是搭建一個集前臺、中臺、后臺為一體的融合連鎖餐飲 行業、食品加工行業、 傳統養殖行業為一體的集成化平臺；老鄉雞 SAP S/4HAHA 實施項目是其目標建設的重要組成部分。懷 思團隊在項目實施過程中，全面梳理業 務需求和系統架構，幫助企業實現管理變革。

為何選擇 SAP

? SAP為老鄉雞提供一個強大的企業級ERP商務套件，全面考慮企業內部各業務部門、與上下游業務、與 外部市場和客戶之間的信息傳 遞和業務往來，實現各環節業務運作在信息系統中的全面集成。建立強大 靈活、整 合價值鏈的信息化體系。打造統一的信息化系統平臺，整合并推動業務協同。

價值實現

? 建立穩定、安全、便捷、的數據基礎 ；搭建統一數據管理平臺，統一數據發布平臺； 明確數據管控流程， 規范數據管理規則

? 搭建業務財務一體化平臺，實現財務流、業務流、信息流在系統中匹配、實時 準確地采集和處理物料移 動的財務賬信息、財務核算信息、費用管控信息

? 以社區門店為核心，建立符合公司業態的單店的獲利原型，將單店獲利原型快 速復制，實現單店成本核 算，成本分攤和成本還原

? 整合和優化集團供應鏈的資源，管理供應鏈、財務總賬、電子發票、資產管理 等模塊，實現全供應鏈計 劃協同。實現流程標準化、管理規范化和業務集成化的信 息化建設，提高運營提升效率

? 供應商協同平臺 : 通過供應商協同平臺的對接，幫助老鄉雞未來采購管理，打 造從需求預測到支付的全周期流程管控。

業務流程、數據和信息化基礎平臺 標準化與集中化

為了支撐和落實各核心業務戰略和一體化運營需求，建立集中集成的經營管理平臺，打造 五大專業模板和三大業務模板，大力推動核心業務流程、制度、內控有機融合落地，有利 于業務標準化和專業化管理的落實。 

SAP 解決方案與服務

? 在一體化SAP 平臺上落實集團管理共性、業務板塊行業特性和本地等不同需求，成功提 高各層業務流程標準化程度，固化集團內控規定與要求，促進經營管理風險防控

? 老鄉雞集團 SAP 后臺供應鏈項目的實施，是利用現代的信息技術，體現行業特色、 符合老鄉雞戰略發展需要的餐飲連鎖平臺， 充分滿足企業發展戰略的需求、充分利 用企 業內外部資源，保證企業目標、任務和結果的實現；滿足老鄉雞餐飲連鎖萬家 管理運營 目標。滿足公司戰略目標、運營執行與供應鏈管理、流程管理的全面貫通