摘要：友佳配送自2016年成立以來，迅速抓住政策下的機遇，開始從事“生鮮雞”配送。在政策的支持下，發(fā)展比較快速，不到一年時間實現(xiàn)單品類月流水200萬，在“生鮮雞”行業(yè)取得了一定的市場份額。

 順應(yīng)政策，抓住機遇

 在禽流感肆虐的當(dāng)今社會，2016年1月12日深圳市全市禁止出售活禽，要依照市政府家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案，從此深圳成為廣東省唯一一個全市禁售活禽的城市。

 如今走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場，印象中嘈雜又臟臭的活禽檔口已經(jīng)不見蹤影，取而代之的是干凈整潔的生鮮柜臺。全市禁售活禽，那就意味著以后深圳市內(nèi)的所有家禽都必須在市外屠宰后才能在各大農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、超市銷售，在這樣的政策下，友佳的創(chuàng)始團隊洞察出了這里面的商機，在經(jīng)過一系列的數(shù)據(jù)調(diào)查研究以后，決定做生鮮家禽配送。

 2016年3月友佳配送公司誕生了，屬于深圳市龍崗區(qū)指定8家生鮮上市配送單位之一。由于深圳食安辦對“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案的極大重視，友佳配送得到了政府的大力支持。除了政府的大力支持以外，友佳配送創(chuàng)始團隊里，還擁有多位在傳統(tǒng)生鮮配送行業(yè)深耕十幾年的合伙人。友佳的誕生，正所謂是：天時、地利、人和。

 “生鮮雞”面市，困難重重

 由于消費者的誤解，“生鮮雞”一度沒有什么銷量。許多消費者誤把“生鮮雞”當(dāng)成“冰凍雞”，而實際上“生鮮雞”與“冰凍雞”的生產(chǎn)流程完全不同，“冰凍雞”是在工廠屠宰好的雞，先快速降溫使其凍結(jié)，然后再放置在零下18℃條件下儲存。在超市的冷柜里，也有宰殺好的雞鴨銷售，大多是“冰凍雞”。像雞腿、雞爪等分割的禽制品大多是直接放在冰塊上散賣。

 “生鮮雞”是指對嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞胴體冰水冷鮮，使其溫度1小時內(nèi)降為0-4℃，然后進(jìn)行保鮮處理和包裝，后續(xù)的加工、流通和零售始終保持0-4℃范圍內(nèi)的鮮雞肉，這樣的雞肉口感相比毛雞并無太大區(qū)別。

 生鮮雞就是當(dāng)日屠宰，冷鏈配送，當(dāng)天銷售，保證了肉質(zhì)的鮮美。所以，冰凍雞與生鮮雞是不一樣的，不要再傻傻分不清楚了。

 打開市場，舉步維艱

 前期的推廣并沒有想象中那么簡單，特別是在超市推廣更是難上加難。原本開發(fā)了一些超市客戶，但由于超市客戶的賬期長、回款慢等原因，友佳就慢慢的把推廣重心轉(zhuǎn)移到餐飲客戶。目前只針對友佳旗下的幾家超市做“生鮮雞”配送。

 相較于超市客戶，餐飲客戶的優(yōu)點比較突出的是，餐飲客戶賬期短，回款快。但餐飲客戶的需求和超市不同，餐飲需要很多比較個性化的服務(wù)，但為了留住客戶，友佳一直努力滿足客戶的需求。所以盡管價格會比同行稍微高一點點，但客戶也樂于接受。

 盡管前期的推廣困難重重，但在整個團隊的努力下，友佳配送屠宰中心目前日均屠宰5000-8000只家禽，月流水實現(xiàn)200萬左右。成立一年多，取得了不錯的成果，但是友佳配送沒有滿足現(xiàn)狀。

 腳踏實地，先定四個小目標(biāo)

 對于未來的發(fā)展，友佳配送給自己定了四個小目標(biāo)：

 1、豐富產(chǎn)品種類

 公司要擴大經(jīng)營，豐富產(chǎn)品種類是必不可少的一步，友佳配送正在緊張籌備潮州鹵水鵝項目，預(yù)計今年底能將潮州鹵水鵝推上市場。

 2、過濾劣質(zhì)客戶

 除了擴大經(jīng)營，增加產(chǎn)品種類外，友佳配送還希望在未來半年內(nèi)，進(jìn)行一次客戶過濾。前期為了能迅速開拓市場，導(dǎo)致客戶質(zhì)量參差不齊。把一些客單價低、個性化服務(wù)復(fù)雜、賬期長的客戶過濾掉，專心把優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)好。

 3、實現(xiàn)IT化管理

 現(xiàn)在任何行業(yè)都與互聯(lián)網(wǎng)掛鉤，配送行業(yè)也一樣。目前友佳配送已經(jīng)引進(jìn)了“觀麥”系統(tǒng)，希望通過IT化的管理進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)，減少損耗，讓成本更加清晰。但在給客戶推廣的過程中遇到了不少麻煩，想要改變客戶的傳統(tǒng)下單方式，并沒有那么容易。林總說：“即使再困難，我們也要堅持下去，因為這是未來發(fā)展的必然趨勢。”

 4、抓好超市客戶

 未來隨著社會的發(fā)展，消費者對“生鮮雞”等生鮮家禽的接受程度會越來越大，所以超市客戶也是友佳配送將來要重點開拓的對象，這個過程雖然會比較漫長，但是友佳配送有信心啃下這塊硬骨頭。